Bisa jadi di tiap daerah berbeda. Walaupun berbeda-beda, kita tetap satu jua (halahhh.... :D) Beberapa kali menjadi anak perantauan, menu yang disajikan saat lebaran ternyata banyak yang sama. Mungkin untuk daerah timur Indonesia agak beda. Namun berhubung saya belum pernah berlebaran disana, bingung juga menuliskannya. Jadi anggap saja tulisan ini berdasarkan pengalaman saya di beberapa tempat yang pernah saya singgahi saat lebaran.
1. Ketupat
Kurang afdhol rasanya kalo lebaran nggak ada ketupat. Bahkan pernak-pernik hiasan lebaran juga berbentuk sarang ketupat. Makanan ketupat terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda berbentuk segi empat. Selanjutnya ketupat dikukus hingga berasnya empuk seperti lontong.
 |
| Sumber : travel kompas |
Selain beras, ada juga ketupat ketan. Rasanya sedikit berbeda karena ketupat ketan sudah dicampur dengan garam dan ketan telah direndam dengan santan sehingga terasa lebih gurih.
2. Lontong
Makanan khas Indonesia yang satu ini sepertinya menu yang wajib ada juga saat lebaran. Biasanya lontong disajikan dengan kuah sayur lodeh dan berbagai printilannya. Namun bisa juga disajikan dengan kuah kacang atau kuah sate padang. Soal rasa jangan ditanya. Pasti tergantung dengan kuah yang digunakan. Saya pribadi suka semuanya karena memang citarasa masing-masing cukup khas dan unik.
 |
| Sumber : kompas |
Lontong dan ketupat dengan isian beras memiliki hasil yang sama dari segi tekstur dan rasa. Perbedaan hanya terdapat pada bentuk, dimana lontong biasanya berbentuk tabung sedangkan ketupat berbentuk segi empat.
Lontong sayur khas Medan memiliki printilan yang paling lengkap dari kasta per-lontong-an. Biasanya selain kuah sayur, berbagai menu lain diletakkan di piring yang sudah berisi lontong sebelum disiram kuah. Sebut saja sambal teri kacang, sambal telur, rendang daging/ayam goreng, tauco, kerupuk dan serundeng (semacam kelapa parut goreng yang rasanya manis). Lumayan ribet mempersiapkannya, tapi hasilnya cukup membuat yang masak dan yang makan puas dan kenyang tentunya.
 |
| Sumber : aneka resep masakan |
3. Rendang
Masakan yang berasal dari Minangkabau ini disebut-sebut sebagai salah satu makanan paling enak di dunia. Terbukti pada tahun 2011 rendang pernah dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Food versi CNN International. Proses memasak yang cukup lama agar daging empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam, membuat rendang dapat bertahan selama berminggu-minggu. Jangan heran jika selama satu hingga dua minggu lebaran, rumah masih penuh dengan kehangatan karena masih banyak rendang yang dipanaskan selama berhari-hari. LOL.
 |
| Sumber : travistory |
4. Opor
Opor biasanya juga dikenal dengan sebutan gulai. Masakan yang khas dengan kuah santan kental berwarna kuning atau putih ini cukup sering disajikan sebagai menu lebaran. Rempah yang digunakan semakin menambah kenikmatan opor ayam atau sapi dengan citarasa khas Indonesia.
 |
| Sumber : piknikdong |
5. Roti Jala
Sajian satu ini dikenal di masyarakat Riau. Namun juga terkenal di kota tempat tinggal saya, Medan. Terbuat dari adonan tepung terigu, dengan atau tanpa telur, dan dimasak di atas teflon berbentuk jaring seperti jala lalu dilipat. Sekilas mirip adonan pancake tipis. Roti jala sangat lezat dimakan dengan kuah kari ayam atau kari sapi. Kalo anak saya lebih suka makan roti jala dengan taburan gula pasir yang manis.
 |
| Sumber : kompas |
Lima sajian tersebut mungkin tersedia saat hari biasa. Namun lebaran tanpa salah satu atau salah duanya pasti akan terasa kurang. Yuk yuk cerita, lebaran kamu ada makanan apa aja?
No comments
Post a Comment